12/03/12 | Curiosidades

Arte e ciência ao envelhecer a cerveja em carvalho

Envelhecer uma cerveja em barris de madeira é um processo que todo cervejeiro artesanal tem vontade de fazer. Para quem não tem espaço para os barril, existem outras alternativas, como os chips de carvalho que podem ser comprados pela internet. De qualquer forma, é sempre legal ver uma grande cervejaria mostrando seu dia a dia com esse processo.

Full Sail

A cervejaria Full Sail, dos Estados Unidos, criou um vídeo mostrando como é o processo de armazenamento e produção de suas cervejas envelhecidas em barris de bourbon, o uisque americano. São duas receitas diferentes, alteranadas a cada ano, quando elas permanecem por esse período envelhecendo nos barris.

Via Realbeer.com