23/12/13 | Homebrewing

Produção Artesanal e História da Cerveja

A velha e boa cerveja, quem não conhece e gosta, principalmente com a chegada do verão? Fica ainda mais gostoso, beber com o calorzinho. A verdade é que muitos gostam, mas poucos conhecem a história da cerveja, que é muito antiga. Existem registros que comprovam a fabricação  da cerveja ha 6000 anos atrás, pelo sumérios.

A Suméria ficava entre os rios Eufrates e Tigre, incluindo o sul da Mesopotâmia e as cidades da Babilônia e Ur. Dizem que foi por acaso que os sumérios descobriram o processo de fermentação. Um selo antigo 4 mil anos é um “Hino a Ninkasi” sumério, a deusa da cerveja, e o hino é também uma receita de como preparar a cerveja.

fermentacaoartesanal

E falando em preparar cerveja, é recente a “moda” da preparação caseira, e de cervejarias que funcionam dessa mesma maneira. Não é um procedimento muito difícil, mas são necessários os apetrechos específicos, que  podem ser encontrados facilmente na internet em sites de anúncios. E a lista de ingredientes não é muito longa, você irá precisar de : malte, lúpulo, água, e fermento de alta fermentação.

Os intens que você vai precisar para o procedimento são:

  • Moedor de cereais, quantidade: 1.
  • Caldeirões de alumínio número 36(28 litros), quantidade: 2.
  • Válvulas de esfera 3/4, quantidade: 2.
  • 0,5m quadrados de tela de inox 1,5mm.
  • 5 m de mangueira cristal atóxica.
  • 7 m de tubo de cobre(para chiller).
  • Garrafas de água mineral, quantidade:2.
  • Torneiras de filtro(para fermentador), quantidade: 2.
  • Proveta de 250 ml, quantidade: 1.
  • Termômetro 10 graus Celsius a 110 graus Celsius, quantidade: 1.
  • Densímetro escala 1,000 a 1,100, quantidade: 1.
  • Balança digital, divisão em gramas, máx. 3000 gramas, quantidade:1.
  • Colher inox grande, quantidade: 1.
  • Prensa para tampinhas, quantidade: 1.

Se você ficou com água na boca, comece adquirindo e montando os itens dessa lista básica e comece a prepara agora mesmo a sua cerveja, pode ser um ótimo presente de Natal, a cerveja preparada com as suas mãos, além de ser um ótimo hobby e diversão, para quem gosta de experências novas. Para ler mais detalhes sobre como fazer a sua cerveja artesanal entre aqui no site Goronah.