05/11/13 | Curiosidades

Ingredientes inusitados: Que tal uma cerveja de galinha?

Alguns cervejeiros tem a (boa) mania de jogar quase tudo dentro da cerveja e ver se dá onda. Já brinquei que, se um gato passar na frente da cervejaria durante a brassagem, teremos uma cerveja de gato. Algumas vezes a piada se torna realidade e descobri a tradicional receita de Cerveja de Galinha!

receita-cerveja-de-galinha

O estilo Cock Ale (onde cock = rooster = galo, seu pervertido!), foi muito comum nos séculos XVII e XVIII na Inglaterra. Com uma receita base de uma Ale, eram adicionados temperos, frutas e um frango cozido, limpo e sem as vísceras. Alguns ingredientes tradicionais eram uvas passas, noz moscada e tâmaras.

O estilo, mesmo estranho, era bem aceito pela nobreza inglesa. O Rei Willian III, que governou até 1702, era dito ser apreciador do estilo, preferindo este ao vinho. Com os cervejeiros caseiros cada vez mais resgatando estilos históricos, essa é uma boa dica para quem quiser se aventurar. Cadê os mineiros torcedores do Atlético?