13/08/15 | Homebrewing

Aprenda uma Simples Receita de Hidromel (Vídeo)

Depois de muito tempo sem publicar vídeos no Youtube, estamos de volta. E para fazer um retorno em alto nível, decidimos mostrar como fazer uma receita simples de Hidromel. Na verdade, o nome correto seria Melomel, pois se trata de um hidromel com adição de frutas, suco de laranja nesse caso.

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A receita base foi copiada do blog Engenharia da Cerveja e reduzida para uma produção de 5 litros, compatível com o nosso atual equipamento para produção de cerveja. Algumas alterações foram feitas, principalmente em relação ao fermento usado, pois não foi usado o fermento de pão.

Vídeo

Receita

Para a receita do vídeo, você vai precisar de:

  • 3 litros de água
  • 1,5kg de Mel Puro
  • 100g de Casca de Laranja
  • 500ml de Suco de Laranja Natural
  • 1 frasco de Fermento para Hidromel Bio4

O processo é o seguinte:

  1. Em uma panela, adicione 1 litro de água, a casca e o suco da laranja
  2. Ferva a mistura por 10 minutos
  3. Adicione o mel, mexendo bem para dissolver
  4. Complete com o restante da água
  5. Aqueça a mistura até levantar fervura
  6. Resfrie a mistura até a temperatura ambiente
  7. Coloque no fermentador e adicione o fermento
  8. Agite a mistura para aear
  9. Fermente por 1 mês a temperatura de 18°C
  10. Mature por 2 meses ou mais, a 10°C

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Hidromé de abaxaqui! #3Perdidos #Rio2016

A photo posted by Antonio Gonçalves (@antoniobander) on