07/02/17 | Eventos

Recife recebe cursos de formação cervejeira pelo Science of Beer

Para os interessados em estudar sobre cerveja em 2017, o Science Of Beer Institute, de Santa Catarina, está com uma agenda de cursos confirmada para Recife/PE a partir de fevereiro. As aulas serão nos finais de semana, na FBV | DeVry (Rua Jean Emile Favre, 422 – IPSEP, Recife/PE).

Beer Talk

A primeira atividade está marcada para o dia 11 de fevereiro, o Beer Talk, é ideal para quem está iniciando no mundo das cervejas especiais e gostaria de ter uma base melhor para aprimorar.

O curso abrange todos os principais aspectos da cerveja em 10 horas/aula. Nele, o aluno tem noções básicas da história da cerveja, matérias-primas, processos, análise sensorial, escolas cervejeiras e estilos, tudo acompanhado de degustações guiadas.

Sommelier de Cerveja

Voltado para apreciadores que desejam se profissionalizar na área, o curso de Sommelier de cerveja em Recife se inicia no dia 1º de abril com quatro encontros por mês.

“Nosso conteúdo é único e busca trazer novas experiências sensoriais ao aluno, através do contato com a gastronomia e também com outras bebidas. Esse contato é fundamental para qualquer pessoa que esteja buscando desenvolver o seu sensorial”, comenta a Diretora do Science of Beer, Amanda Reitenbach.

O curso tem carga horária de 80 horas/aula com aulas que mesclam teoria e prática. Um dos destaques do curso é a aula de harmonização com um chef cozinhando ao vivo em sala de aula para os alunos, enquanto o professor monta as melhores harmonizações

O sommelier de cerveja formado pelo Science of Beer chega ao mercado preparado para trabalhar de forma ética, capacitado para conhecer e avaliar os diferentes estilos de cerveja disponíveis no mercado, bem como identificar os atributos sensoriais, podendo atuar em diferentes segmentos, desde importadoras e distribuidoras até atendendo o cliente final em bares, restaurantes e lojas especializadas.