06/06/17 | Cervejas e Comidas

Beer Pack de junho traz de volta à cena cervejeira o estilo Grisette

Um dos mais antigos estilo de cerveja, foi produzido pela paranaense Fucking Beer e será distribuido pelo Clube do Malte

Se você nunca tomou e quer conhecer esse estilo, o Beer Pack traz para o copo de todos os seus assinantes as novas cervejas da Fucking Beer, a Fucking Beer Relax com Pêssego e a Fucking Beer Relax com Carvalho Americano, ambas do estilo Grisette.

As receitas para a produção dessas cervejas foram resgatadas de épocas longínquas que datam de 1812, 1870 e 1950, com diferentes versões. São com teor alcoólico de 3,9%, baixo amargor, pouco filtradas e coloração dourada. As duas possuem a mesma receita base, porém se diferenciam pelo ingrediente adicional que irá fazer toda a diferença no resultado final da cerveja. A Relax com chips de Caravalho Americano é uma opção de cerveja refrescante com a madeira arredondando o paladar. Já a Relax com pêssegos, que é adicionado junto à fermentação, transforma a cerveja em uma fruit beer com características únicas.

O estilo Grisette

Apesar de pouco conhecido no Brasil e hoje pouco produzido mundo a fora, o estilo Grisette possui grande valor histórico. Mesmo sem muitos registros sobre esse estilo sabe-se que essa ale belga surgiu no início do século XX como uma cerveja fabricada para matar a sede de mineiros, que trabalhavam com escavação em minas de pedras cinzentas no sul da Bélgica, na província de Hainaut.

Conta a história que à medida que a província de Hainaut começou a mudar de produção agrícola para uma região de mineração de carvão e pedra, no final dos anos 1800, os cervejeiros locais passaram a comercializar uma cerveja para a crescente população de mineiros. Grisette foi então considerada a cervejas dos trabalhadores da mineração, assim como Saison foi a cerveja dos agricultores.

Como características básicas as cervejas do estilo Gristte possuem teor alcoólico que varia de 3,5 a 5,0 ABV, baixos amargores, são produzidas também com malte de trigo, pouco filtradas, claras e refrescantes. São cervejas que surgiram para matar a sede e espantar as cinzas de um dia duro de trabalho.

Se você gostou da proposta e quer assinar o Beer Pack, use esse link e ajude a manter o Goronah!