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20/12/11 | Homebrewing

Carregue uma calculadora cervejeira no seu bolso

Update: Eu esqueci mesmo o link  para o aplicativo. Valeu, Sulivan! Um software como o Beer Smith ajuda muita a nossa vida na hora de preparar a receita de uma cerveja. Mas depois, na hora da verdade, quando estamos com a barriga no fogão, nem sempre estamos com o computador ao

01/12/11 | Homebrewing

Como engarrafar e refermentar sua cerveja artesanal

Quando você termina de maturar sua cerveja artesanal o que faz? Se você tem um barril ou cornélius é fácil, pois é só jogar a cerveja ali dentro e fazer pressão para ela carbonatar. Mas esses são equipamentos difíceis de encontrar e manusear, o que faz com que muitos produtores

23/11/11 | Homebrewing

Nelson Sauvin, o lúpulo mais desejado do momento

Nunca fiz uma resenha de lúpulo aqui no site, mas pra tudo existe uma primeira vez. A questão é se você vai tentar ou não, né? Então decidi escrever sobre o queridinho mais recentes das grandes cervejarias, o lúpulo neozelandês Nelson Sauvin. Um lúpulo de uso misto, que pode ser

15/11/11 | Homebrewing

Qual será sua cerveja de Natal?

Chegando meados de novembro, então é o momento ideal para cervejeiros de todo o Brasil começarem a pensar nas receitas que serão usadas nas ceias de Natal, ou ao menos nas confraternizações de fim de ano. Aqui mesmo, na Cervejaria 3 Perdidos, recebemos duas encomendas, uma da ceia do grupo

03/11/11 | Homebrewing

A geladeira dos sonhos de dez a cada dez cervejeiros

Há alguns dias atrás uma notícia tomou o mundo, um americano havia adaptado sua máquina de lavar para que ela pudesse produzir cerveja. Essa prática é mais comum que muita gente pensa, com cervejeiros caseiros criando equipamentos e máquinas complexas para que possam resolver problemas encontrados no dia a dia

31/08/11 | Homebrewing

Acerva Carioca oferece novo curso de Paulo Schiaveto

Depois que você termina seu primeiro curso de fabricação de cervejas, o pensamento “E agora?” é mais do que recorrente. Você aprendeu todos os passos para transformar os ingredientes em cerveja, mas não sabe direito como a mágica acontece. Como preparar uma nova receita ou mesmo escolher os melhores ingredientes?

26/08/11 | Homebrewing

Vai viajar? Pode trazer suas leveduras!

Uma das grandes dúvidas que tive ao preparar a Biertour 2011 era se, ao final da viagem, eu poderia trazer alguma levedura para que pudesse preparar algumas cervejas diferentes e levar alegria aos meus amigos. Um grande problema dessa importação era de que a importação de leveduras não era permitida

11/08/11 | Homebrewing

Uma breve prosa sobre cerveja com frutas

Confesso que possuo uma grande resistência às cervejas que usam frutas em suas receitas. Minha primeira experiência, com a Kriek Boon, de cereja, foi bastante desagradável e algumas outras que vieram a seguir não contribuiram para minha opinião. Mas há quem goste dessas cervejas e por isso vou falar delas

09/08/11 | Homebrewing

Você tem preguiça de fazer cerveja artesanal?

Fazer cerveja em casa é uma atividade recompensadora, mas igualmente trabalhosa. Em casa produção de 20 litros, quando chego a tanto, trabalho cerca de 6 horas apenas para preparar a mistura que vai ser levada para a fermentação. Após isso, serão mais algumas semanas se trabalho das leveduras até que

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