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20/01/10 | Homebrewing

Encorpada: O rótulo é a cara da cerveja

Por mais que o ditado diz que não devemos julgar um livro pela capa, a apresentação é muito importante quando vendemos um produto. Para vender uma cerveja, tanto a garrafa quanto o rótulo são importantes nesse processo, e vou mostrar agora como surgiu o rótulo da Cerveja Encorpada.

19/01/10 | Homebrewing

Cerveja Selvagem, não precisamos de levedura

O processo de fermentação da cerveja é realizado através de leveduras, normalmente cultivadas por grandes laboratórios seguindo rígidos padrões de controle biológico. Mas é possível criar uma cerveja usando apenas cepas encontradas na natureza.

02/12/09 | Homebrewing

Um longo caminho a frente

No último fim de semana, junto a meus amigos do blog 3 Perdidos, decidimos fazer a nossa primeira cerveja artesanal. Os ingredientes e o equipamente já estavam comprados seguindo mais ou menos a orientação que tivemos no curso da Confraria do Marquês, mas agora só dependia de nós mesmos. Veja

23/11/09 | Homebrewing

Minha quase brassagem…

Enfim consegui completar a compra do material para fazer a primeira brassagem da cerveja dos 3 Perdidos. Panelas, baldes, insumos, tudo comprado! Mas ainda não havia um lugar onde pudesse deixar a cerveja pra fermentar. Como o Rio de Janeiro está em uma onda de calor absurda, qualquer bactéria pediria

03/11/09 | Eventos, Homebrewing

Ensine um amigo a cervejar

7 de novembro é um dia especial para nós que gostamos de beber cerveja e, acima de tudo, para os que gostam de fazer cerveja. Poderia até ser a data da primeira fervura da Cervejaria 3 Perdidos, mas não posso confirmar até o dia. Então ficou definido como o “Teach

02/10/09 | Homebrewing, Links

Como fazer cerveja (How to Brew)

No ano de 1999, John Palmer escreveu o que ele chamou de “o guia definitivo para se fazer cervejas de qualidade em casa”. Esse livro é dito como um dos essenciais para qualquer cervejeiro artesanal ler antes de começar a sua produção. Eu ainda não li, mas pretendo fazê-lo em

16/09/09 | Homebrewing, Promoções

qual a próxima Vilã?

Nunca batizei uma cerveja, mas imagino a dificuldade que deve ser escolher o nome que vai acompanhá-la por toda a vida. A cerveja Vilã, de Minas Gerais, tem como tradição batizar as suas cervejas como grandes personagens das novelas brasileiras. Já existe a Vilã ESB Odete Roitman e recentemente foi

01/09/09 | Homebrewing

Uma cerveja se julga pelo rótulo?

Um livro não se escolhe pela capa, mas o rótulo de uma cerveja pode importar bastante quando o cliente vai escolher se bebe ou não. Além de informações como o teor alcoólico, marca e fabricação, em alguns rótulos é possível encontrar o tipo da cerveja, o que ajuda o cliente

28/07/09 | Homebrewing, Links

A cerveja é uma coisa para amigos

Faz tempo que participei do curso de cerveja artesanal da Confraria do Marquês. Desde lá tenho vontade de parar e tentar fazer a minha própria cerveja, na minha própria cozinha. Infelizmente o material custa caro e ainda não tenho disponível os R$ 1000 necessários para começar o meu empreendimento. Mas

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