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09/04/14 | Homebrewing

Clarificando cerveja com gelatina durante o envase

Uma das formas mais naturais de se clarificar uma cerveja, ou seja, retirar as partículas em suspensão e assim aumentar o seu brilho, é deixar a bebida maturando a baixa temperatura ao fim da fermentação. No entanto, de nada adianta essa técnica se, após a refermentação da cerveja na garrafa,

03/04/14 | Homebrewing

Lamas Brew lança linha em inox para cervejeiros caseiros

A loja Lamas Brew Shop, de Campinas, lançou recentemente sua linha em inox, voltada para cervejeiros caseiros. Além de uma bancada com espaço para fogareiro industrial, a linha também conta com duas panelas. As panelas, disponíveis nos tamanhos 30 e 52 litros, são produzidas em inox e contam com visor

11/02/14 | Homebrewing

O Be-a-Bá da Lupulagem: Calculando o Lúpulo

Fechando a série de artigos sobre lupulagem da cerveja, vamos ver o quanto de lúpulo devemos utilizar para obter o amargor necessário para aquele estilo. Se você caiu aqui de paraquedas, não deixe de ler os outros artigos sobre a escolha do lúpulo para a cerveja e as técnicas de

04/02/14 | Homebrewing

Be-a-Bá da Lupulagem: Técnicas de Lupulagem

Esta é uma série de três artigos sobre lupulagem. Se você chegou por aqui, dá uma olhada antes no primeiro artigo da série, onde explico como escolher o lúpulo para sua receita de cerveja. Continuando a série de artigos sobre lupulagem da cerveja, vamos discutir aqui as principais técnicas para

28/01/14 | Homebrewing

Be-a-Bá da Lupulagem: A Escolha do Lúpulo

Toda cerveja precisa de lúpulo! Seja em maior ou menor quantidade, mesmo que você faça a heresia de não gostar desse ingrediente, você precisa adicionar lúpulo na sua cerveja. Para isso existe uma série de decisões a ser tomadas para que tudo saia corretamente e sua cerveja não tenha aromas

15/01/14 | Homebrewing

As mil e uma habilidades do cervejeiro caseiro

A vida de cervejeiro caseiro é bem tranquila no início de carreira. O processo de produção e controle são acessíveis para todo mundo, o que permite que qualquer um possa produzir sua cerveja em casa. Claro que o tempo passa e temos fome de conhecimento, por isso queremos inovar, melhorar

23/12/13 | Homebrewing

Produção Artesanal e História da Cerveja

A velha e boa cerveja, quem não conhece e gosta, principalmente com a chegada do verão? Fica ainda mais gostoso, beber com o calorzinho. A verdade é que muitos gostam, mas poucos conhecem a história da cerveja, que é muito antiga. Existem registros que comprovam a fabricação  da cerveja ha

02/12/13 | Homebrewing

Eisenbahn ensina a fazer cerveja em casa

A cervejaria Eisenbahn está lançando no Youtube a websérie Cerveja Feita em Casa. Com 8 episódios semanais, lançados toda quinta feira, a cervejaria vai mostrar como é o processo de fabricação de cerveja caseira. Os episódios serão apresentrados por Juliano Mendes, consultor da Eisenbahn, Sr. Gerhard Beutling, mestre-cervejeiro da marca e

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