Navegando em: sommelier

17/11/16 | Eventos

ABS-RS realiza primeiro curso intensivo de cerveja em Porto Alegre

Degustação prática em todas as aulas é um dos diferenciais da programação A diversidade de aromas e sabores já não é mais exclusividade dos vinhos. Cada vez mais, os consumidores são atraídos pelas novas sensações proporcionadas pelas cervejas artesanais. Atenta a esse novo comportamento das pessoas, a secção gaúcha da

10/02/14 | Eu Sommelier

Proposta de carta de cervejas para o Outback Steakhouse

No último dia 18 de janeiro, apresentamos nosso trabalho de conclusão do curso de Técnico em Sommelier de Cervejas, na Unidade Petrópolis do SENAC. O tema do trabalho era elaborar uma carta de cervejas totalmente a seu critério. Aqui, apresento o trabalho realizado pelo grupo que participei. A escolha do

07/02/14 | Curiosidades

Língua eletrônica ameaça trabalho de Sommeliers

Um grupo de cientistas da Universidade Autônoma de Barcelona, na Espanha (ou Catalunha, se você for separatista), criou uma língua eletrônica capaz de identificar diferentes tipos de cerveja com uma precisão de até 82%. O novo equipamento utiliza um conjunto de sensores que reagem a cada componente da cerveja, conseguindo

17/01/14 | Eu Sommelier

Cerveja não se vende sozinha

É uma prática que vejo em alguns lugares que frequento e, infelizmente, também alguns que trabalho. Ansiosos por pegar o bonde das cervejas especiais, bares e restaurantes montam uma carta de cervejas, selecionam rótulos e jogam tudo para o alto, imaginando que “se você construir, eles virão”. Só que o

Página 1 de 3123